SASTOJCI
1 bjelanjak
200 gr šećera u prahu
1,5 dcl vode
200 gr kristalnog šećera
20 gr želatine u prahu ( 2 vrećice)
1 dcl vode
200 gr kokosa
ekstrakt po želji
PRIPREMA
Bjelanjak mutite na manjoj brzini a kada zapjeni povećajte brzinu na najjače i mutite dok nedobijete željenu čvrstoću
Šećer u prahu koji u sebi nema slučajnih grudvica postepeno dodavati u bjelanjak i dobit ćete gustu smjesu.
Posebno prokuhajte 1,5 dcl vode sa kristalnim šećerom
Kada skinete sa vatre lagano i ppstepeno dodajte šaum i miksajte
Miksajte još 10 minuta. Želatinu prokuhajte sa 1 dcl vode i vruću lagano dodajte u smjesu. Miksajte još 15minuta i u tom vremenu primjetit ćete kako postaje pufasto baš onako kako smo željeli postići.
Prepolovite smjesu i u pola stavite 10 dkg kokosa a u drugu polovinu stavite nekoliko kapi ekstrakta po želji ( ja sam koristila višnju ).
Na dno tepsije stavite masni papir pa salijete prvo onaj dio sa kokosom pa onda onaj dio sa ekstraktom.
stavite u led oko 2-3 sata da odstoji, kad izvadite irežite oblike kakav želite i odmah umačite cijeli kolač u preostali kokos
Izvor:http://www.coolinarika.com/
0 komentari