Recepti
Sastojci
potrebno za jednu koricu
3 velika belanca
5 kašika šećera
5 kašika mlevenih oraha
1 kašika brašna
praviti 3 ovakve korice
fil
9 žumanaca
12 kašika šećera
7 dcl. mleka
1 puding od vanile
3 kašike brašna
2 vanilin šećera
150 g. maslaca ili margarina
za čokoladni preliv
200 g. čokolade za kuvanje
1 dcl. slatke mlečne pavlake
1 kašikica maslaca ili margarina
Priprema
u pleh za pečenje dimenzija 23×32 cm. na dno staviti papir za pečenje, ivice pleha i papir blago nauljiti i posuti brašnom.
Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg. Lagano mešajući dodavati postepeno mlevene orahe i brašno. Rasporediti u pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta, zavisi od rerne.
Pečenu koricu zajedno sa papirom izvaditi i kada se ohladi odvojiti papir.
Kada su sve tri korice pečene i ohlađene, na pari istopiti čokoladu sa slatkom pavlakom i maslkacem i ostaviti da se ohladi da bi se čokoladni sloj stvrdnuo da bi mogao da se nanese fil.
Za fil
Izmešati žumanca, ne treba ih prethodno mutiti mikserom, šećer, pudin, brašno i vanilin šećer sa malo mleka da se dobije glatka smesa bez grudvica. Ostatak mleka prokuvati, dodati prethodnu smesu i kuvati nekoliko minuta na umerenoj temperaturi uz mešanje. Skloniti sa vatre i u vrelo umiksati maslac.
Ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
Filovati korice, ostaviti nekoliko sari u frižider ili preko noći, i posuti mlevenim orasima.
0 komentari