SASTOJCI Truffle
180 g Tamne cokolade
180 ml Vruce crne kafe
24 komada
Piskota,samljeti
1 kasika espresso kafe u prahu ili 1 kasika obicne kafe
220 g Mascarpone sira



Uvaljati
180 g Tamne cokolade
1 kasika Ulja



PRIPREMA
1. Saviti cokoladu u zdjelu pa je preliti vrucom kafom.Mjesati da se ujednaci.

2. U drugu zdjelu staviti samljevene piskote,kafu u prahu i izmjesati.

3. Istresti istopljenu cokoladu i mascarpone sir i ismjesati smjesu da vam se ujednaci.

4. Smjesa je malo ljepljiva ali nebrinite.Ako zelite mozete staviti smjesu na 10 minuta u frizider pa onda praviti kuglice.

5. Praviti kuglice i ostavljati na oblozenu tepsiju.Ostaviti ih u frizide bar 30-60 minuta da se ohlade i stvrdnu. Ako hocete mozete ih staviti i u zamrzivac na 15 minuta pa ih onda preliti cokoladom ako se zurite.

6. Istopiti cokoladu s uljem i onda jednu po jednu truffle umakati u cokoladu. Posuti sa kakaom, cimetom,samljevenim piskotama,ili jednostavno preliti cokoladom. Ostaviti ih u frizider bar jos 30 minuta pa posluziti.

7. Posluziti ih uz kafu.

POSLUZIVANJE
P.S.U orginalnom receptu ide i instant puding a ako ga nemate nemorate  ga staviti jer je ukus i bez njega odlican. Isto tako ja sam pravila svoj mascarpone sir i super su bile.

Izvor:http://receptii-i-ideje.blogspot.ba/

SASTOJCI
kora
3oo gr. mlevene plazme ili slično
12o gr. margarina
1oo gr. čokolade
50 gr. prah šećera
50 gr. seckanih oraha
rum



krema
200 gr margrina
250 gr. kesten pirea
50 gr. prah šećera
3 dcl slatke pavlake
rum

još
2 dcl slatke pavlake



PRIPREMA
margarin, keks, otopljenu čokoladu, seckane orahe i rum dobro ujednačiti i formirati koru, preko staviti kremu ,pa slatku pavlaku.

za kremu umutiti penasto margarin i prah šećer, dodati kesten pire pa umućenu slatku pavlaku, po želji dodati malo ruma.

veoma brzo za ove vrele dane, bez toplote u stanu i predivno osveženje

Izvor:http://www.coolinarika.com/

SASTOJCI
1 casa jogurta
1 kocka kvasca
250 ml mleka
2 kasicice soli


 
2 kasicice secera
1 prasak za pecivo
oko 700 grama brasna
125 gr maslaca ili margarina


 
PRIPREMA
U 250 ml toplog mleka rastopiti kocku kvasca, 2 kasicice soli i 2 kasicice secera, ostaviti da nadodje.
U posudu sipati brasno, prasak za pecivo, i casu jogurta. Dodati nadosli kvasac i umesiti glatko testo.

Ostaviti testo najduze 20 minuta da nadodje. Premesiti, podeliti na dva dela.
Od svakog dela oklagijom razvuci okruglu koru, ne previse tanku, premazati umucenim margarinom.

Ja sam sekla i uvijala kiflice, redjala u serpu i napravila oblik pogace, a vi kako volite.
Odozgo po zelji premazati zumancem, peci na 200 C i pecenu posuti secerom u prahu.
Prijatno!

Izvor:http://yumagazin.info/

SASTOJCI
tijesto (1 šalica = 200ml)
1 šalica vode
1 šalica suncokretovog ulja
1/2 žličice soli
2 žlice šećera


 
1 žličica arome vanilije
2 šalice oštrog brašna
50 g škrobnog brašna
prstohvat sode bikarbone
5 kom jaja

nougat krema
1 l mlijeka
2 kom Dolcela Puding nougat premium
4 žlice oštrog brašna
175 g šećera
100 g Linolade Nougat
1 kom Dolcela Šlag kreme čokolada + 100 ml baileys krem likera


 
PRIPREMA.
Prvo kuhamo kremu
U malo mlijeka razmutiti šećer, pudinge i brašno, uzavriti ostatak mlijeka i zakuhati gustu kremu. U vruću umiješati linoladu, prebaciti je u zdjelu za hlađenje, prekriti površinu kreme prozirnom folijom.

Dok se krema hladi, radimo tijesto
U posudi s debljim dnom zakuhati vodu i ulje sa šećerom, soli i vanilijom, kad zavrije maknuti s vatre i umiješati oštro i škrobno brašno, vratiti na vatru i miješati kuhačom 1-2 minute dok se tijesto ne formira u loptu koja se glatko odvaja od stijenki posude. Prebaciti tijesto u drugu posudu i ohladiti do sobne temperature (znači da ostane ugodno toplo na dodir).

Dodati prstohvat sode bikarbone i mikserom mutiti jedno po jedno jaje u tijesto, mutiti još kratko dok ne dobijete glatku i ljepljivu masu. Staviti u dresir većicu ili pumpicu sa zvjezdastim nastavkom i formirati princeze na papiru za pečenje. Ugrijati pećnicu (200*C) i peći 20-25 minuta, ja ih volim malo jače pečene... izvaditi van, odrezati kapicu nazubljenim nožem i posložiti sve dijelove u lim, vratiti u ugašenu i odškrinutu pećnicu na nekih 10-ak minuta da se osuše do kraja (lim smjestiti u gornji dio pećnice).

Ohladit će se taman dok vi završite kremu - umutiti šlag kremu sa baileysom i dodati je u nougat kremu, puniti princeze! Staviti na kratko u hladnjak, posipati šećerom u prahu i uživati u dobrim starim princezama

Izvor:http://www.coolinarika.com/

SASTOJCI
250 g maslaca
150 g bijele cokolade
400 g secera
250 ml mlijeka



225 g brasna
75 g self-raising brasna
2 jaja, lagano izmucena viljuskom
1 zlicica extrata od vanilije
2 zlice kakaa
600 g mlijecne cokolade, izlomljene
250 ml slatkog vrhnja za kuhanje



PRIPREMA
Ukljuciti pecnicu na 150*.
Dva kalupa od 20 cm, lagano namastiti i obloziti papirom.

U loncic staviti narezan maslac, nalomljenu bijelu cokoladu, secer i mlijeko i staviti na srednju vatru dok skoro dodje do vrenja, uz povremeno mijesanje.

Nemojte da zavrije.
.
Mijesati dok ne dobijete glatku smijesu, a onda maknuti sa vatre i prebaciti u vecu zdjelu te ostaviti 15 minuta da se lagano prohladi.

Nakon 15 minuta smijesi dodati oba brasna, te izmijesati drvenom kasikom, te uz neprestalno mijesanje dodati i oba lagano izmucena jaja i ekstrat od vanilije.

Lagano kasikom izmijesati te jednu polu te smijese uliti u jedan od kalupa.
U preostalu smijesu dodati kakao , lagano izmijesati pa i tu smijesu uliti u drugi kalup .
Staviti peci oko 50 minuta.

Peceno drzati u kalupu oko 5 minuta, pa onda hladiti oba kolaca na resetci.

U medjuvremenu na laganu vatru staviti vrhnje i mlijecnu jestivu cokoladu ( nije potrebno da bude tamna), da se dobije jednolicna smijesa.

Spremiti u frizider poklopljeno, ali redovno mijesati.
Hladiti dok dobijemo guscu smijesu koju mozemo lagano razmazivati.

Oba kolaca prerezati na poprijecno , te slagati bijeli dio koji namazemo kremom, pa tamni dio....
Ostatkom kreme premazemo cijeli kolac.

Kolac je jako, jako bogat.
Ja sam koristila kalup promjera 24 cm, al sam pekla oko 40 minuta.

Izvor:http://www.coolinarika.com/

SASTOJCI
BEZE KORA
9 bjelanjaka
25 dag šećera
1 velika žlica jabučnog octa


 
KREMA
9 žumanjaka
4 žlice šećera
4 žlice oštrog brašna
2,5 dl mlijeka
2 vanilin šećera
250 g margarina
4 dl slatkog vrhnja za šlag
oko 0,5 kg jagoda


 
PRIPREMA
Jajima odvojimo bjelanjke od žutanjaka te od bjelanjaka istućemo čvrst snijeg dodajući šećer i jabučni ocat. Od istućenih bjelanjaka pečemo koru na tepsiji obloženom papirom za pečenje na 150° dok ne poprimi nježnožućkastu boju, a kada je pečena ohladimo je, uklonimo papir za pečenje te je prerežemo na tri jednaka dijela.

Za to vrijeme pripremimo kremu tako da žumanjke pjenasto razmutimo sa šećerom, dodamo brašno, mlijeko i vanilin šećer, lagano kuhamo dok se ne zgusne te ostavimo ohladiti. U ohlađenu kremu dodamo pjenasto izrađen margarin.

U posebnoj posudi istućemo slatko vrhnje.

Tortu slažemo sljedećim redom: bijela kora, krema, jagode narezane na kolutiće, šlag; postupak ponovimo još dva puta.

Pripremljenu tortu stavimo u hladnjak da se stisne, a režemo je i poslužujemo hladnu.

Izvor:http://www.coolinarika.com/

SASTOJCI
Biskvit
3 manja jaja
7 dag šećera
7 dag brašna
2 žlice kakaa
malo mlijeka ili likera


 
Tamna krema
7,5 dag šećera
2,5 dcl vode
3 žumanca
2 jaja
20 dag čokolade za kuhanje, tamne
2,5 dcl tučenog slatkog vrhnja
1 vrećica želatine u prahu

Svijetla krema
7,5 dag šećera
2,5 dcl vode
3 žumanca
2 cijela jaja
20 dag bijele čokolade
2,5 dcl tučenog slatkog vrhnja
1 vrećica želatine u prahu


 
Glazura
5 dag tamne čokolade
1 žlica ulja

PRIPREMA
Biskvit
Bjelanca dobro izmiksati, dodati šećer, te opet izmiksati u čvrst snijeg.
Dodati jedan po jedan žumanjak, te polagano miksati.
Lagano umiješati brašno i kakao.

Peći u kalupu za torte ( 28 cm ) koji smo prethodno namazali i pobrašnili ili obložili s pek papirom.
Peći na 190 °C oko 10-15 min.
Pečeni biskvit se može poprskati nekim likerom, a ja sam lagano poprskala s toplim mlijekom.

Biskvit prije prskanja odvojiti od podloge ili pek papira, a potom ga ponovno vratiti u kalup.

Tamna krema
Šećer i vodu prokuhati ( 121 °C ).

Žumanca i jaja pjenasto umutiti, pa u njih izliti vreli sirup od vode i šećera, da se izbjegne efekt “sirovih jaja”.

Na pari ili u mikrovalnoj otopiti čokoladu, te je dodati u smjesu jaja i sirupa, sve lagano promiješati.
Kad se prohladi dodati umučeno tučeno vrhnje i rastopljenu želatinu.

Sve lagano, ali dobro ujednačiti…bit će onako ni gusto ni rijetko ;).
Sipati u kalup, te staviti u hladnjak da se stisne, tada raditi svijetlu kremu.

Svijetla krema
Sve isto kao i tamna samo je čokolada bijela ;).

Sipati je u kalup na već pomalo stisnutu tamnu kremu…

PAŽNJA!!!
Budući je od ovih količina bilo previše kreme za kalup od 28 cm, morala sam staviti kalup na kalup kako bi “spasila” stvar.

Kad se nakon nekoliko sati stisne i bijela krema staviti glazuru od čokolade ili kao ja na svaki posluženi komadić torte dodati rastopljenu čokoladu…

POSLUZIVANJE
Torta je izvrsna…lagana, prozračna i sigurno ću je često praviti…
Kao što sam u uvodu napisala s manjim izmjenama recept je iz Teninih Božićnih kolača 2007., a djelo je Strukovne škole Eugena Kumičića iz Rovinja…

Koristila sam BILJNO VRHNJE ....

Izvor:http://www.coolinarika.com/